C

C-vitamin är bra för upptagandet och utnyttjandet av kalcium, järn, folinsyra, zink, koppar och vissa aminosyror. Det reducerar blodets kolesterolhalt och är ett effektivt skydd mot miljögifter som t.ex. många tungmetaller, besprutningsgifter, tillsatser i maten (t ex nitrit) och luftföroreningar. Hög C-vitaminbrist kan också leda till skörbjugg. C-vitamin är ett naturligt anti-histamin som har en stor roll vid allergiska reaktioner, forskare har upptäckt stora framsteg hos allergipatienter, som blivit behandlade med stora doser av askorbinsyra, B6, pantotensyra, A-vitamin, E-vitamin, kalcium och kisel. Brist på C-vitamin kan leda till utmattning, lättretlighet, ångest och sömnlöshet. Binjurebarkens hormonproduktion är beroende av askorbinsyra och kolesterol, vilket förbrukas i stora mängder vid stresspåverkan. C-vitamin finns i potatis, grönsaker, citrusfrukter, sura bär, paprika, nypon, svarta och röda vinbär och jordgubbar.