Middag med GR-tjejerna.

Vi har nu spelat Gin Rummy i över fem år och för ett tag sen så bestämde vi att vi skulle lägga 50 kronor var varje gång och sedan gå ut och äta på något trevligt ställe, synd bara att vi inte kom på det tidigare... Nu hade det äntligen blivit dags för det och vi hade bokat bord på 18:e våningen i Gothia Towers och deras skaldjursbuffé. Vi började kvällen hemma hos mig med lite bubbelvin & jordgubbar, sen tog vi spårvagnen ner till Korsvägen och till Gothia Towers. Vi fick ett trevligt bord med kanonfin utsikt.

När det kom till att beställa vin till maten så började vår beslutsångest, vi kände inte igen någon av sorterna så vi valde på länderna istället, hehe, tack och lov att vi hade en trevlig servitris som kunde råda oss till ett bra val. Själva buffén såg lockande ut, eller vad sägs om detta:

Det var kanongott, åtminstone det mesta, dessvärre så hade de överkokat havskräftorna till min stora besvikelse men det fanns så mycket annat gott så besvikelsen gick snabbt över. Varken C.F eller C.E-O hade ätit ostron tidigare så det skulle ju testas och till det drack vi ett glas Kava, hur gott som helst. Vi satt där i några timmer och åt och drack gott. Vi hade tänkt fortsätt upp till Heaven 23 men medan jag tog lite "frisk luft" utanför i väntan på att de skulle komma så funderade jag på om inte Incontro skulle vara trevligare och det visade sig vara ett utmärkt val. Jag var så törstig så jag höll på att dö, puh. Jag hade tänkt att jag skulle hålla mig till vin hela kvällen, bästa valet ur LCHF-synpunkt, men det första jag såg när vi kom in på uteserveringen var en stor härlig mojito, så vintankarna bara försvann ut i tomma intet... Fast först så beställde jag ett stooort glas vatten, vi fick en kanna, efter det kunde jag koncentrera mig på min mojito, mmmm riktigt fräscht och gott, så här såg första rundan ut som bestod av Mojito, Irish Coffee och en Frozen Strawberrydaiquiri:

och den andra, där kommer jag bara ihåg vad min hette och det var en Mango Mania, ack så gott...

och dom tog slut illa kvickt...

och så räddningen, den söta vattenkannan... hehehe...

fjärde och sista rundan, den tredje försvann någonstans på vägen, bestod av en Frozen Strawberrydaiquiri och en Mango Batido, himmelskt!!!

Sammanfattningsvis så hade vi en himla trevlig och framförallt god kväll! De hade livemusik hela kvällen och en tjej och sjöng kompad av flygeln, hur mysigt som helst. Så vill ni ha goda drinkar så är det detta stället som gäller, helt klart.

Hammarkullekarnevalen

Vaknade vid 7-tiden på morgonen, det är väl ett tecken på att man börjar bli gammal när man vaknar tidigt fastän man är ledig eller så var jag helt enkelt färdigutvilad. Skulle till C.H på frukost och Melodikrysset. Det blev ett rejält lass med bacon och ägg, det är ju så vansinnigt gott! Melodikrysset löste vi utan alltför allvarliga problem, som ni kan se här...

Sen tog vi 9:an till Hammarkullen, lite flyt hade vi på vagnen och fick sittplatser. Vi var ju inte precis ensamma om att åka till Hammarkullen denna underbart soliga och vackra dag. Det var så knökat på vagnen och redan när vi kom till Centralen så var det mer än fullt. I Gamlestan fick vi iallafall trycka ihop oss lite extra pga av att det var några som skulle vara med och uppträda på Hammarkullekarnevalen som behövde åka med. Det hade gått förbi fem vagnar innan som inte kunde ta fler människor så dom var lätt desperata. Men vi var ju den "snälla" vagnen så vi såg till att de kom med. Det var hur mycket folk som helst där och det låg som ett moln av dofter över platsen. Det lagades mat i stort sett varje hörn och det blandedes med den söta doften från sockervadd och donuts. Tack och lov så hade jag ju fått i mig en rejäl frukost så det var inte så svårt att motstå utbudet. Efter mycket letande så hittade vi ett par bra platser att sitta och titta på karnevalståget på. Här kommer ett par exempel på vad som visades.

Och vem dök upp mitt i allt om inte...

Sen var det då en liten fröken som absolut ville ha sockervadd, rosa skulle den givetvis vara, måste ju matcha övrig klädsel...

Hur hon såg ut efteråt? Om man säger så här, kladdig är bara förnamnet, hehe.


Efter en solig och trevlig dag i Hammarkullen så var det bara att återigen ta vagnen och åka hemmåt.

Säsongspremiär för mig!

C.H kom hem till mig på kvällen och vi tog ett par glas vin och för närvarande så är detta min favorit.

Satt och tjöta ett tag innan det var dags att dra sig mot Liseberg. Vi var inte så där jättetidiga så det fick bli spårvagnen, med tanke på att jag bor så vansinnigt långt därifrån. Kunde inte låta bli att ta en bild på vägen till entren, vackert, eller hur?

Det ser så inbjudande ut att man blir sugen på att ta sig ett dopp men kanske inte efter bara ett par glas vin, sen är det säkert inte så fräscht i vattnet heller för den delen. Med tanke på hur nära det är till Skånegatans små celler så ska man nog inte ens tänka tanken... Små och små förresten, hur ska jag kunna veta det, jag har ju inte ens satt min fot där och har inte en tanke på att göra det heller, hehe.


Anledningen till att vi skulle till Liseberg var att Miss Li skulle uppträda. En underbar artist som sprider sådan energi och glädje med sin musik. Texterna kanske inte alltid är så positiva men musiken... den är skönt jazzig, kabaréinfluerad och det känns som om man befinner sig på en klubb någon gång på 20-talet, inte för att jag var med då men jag kan ju tänka mig... Behöver man komma i stämmning eller piggas upp så är det Miss Li som gäller.

Trampad på tårna...

Jag har blivit knådad och stampad på, ibland gjorde det så ont så att jag inte visste vart jag skulle ta vägen. Att en så liten och späd tjej kan ha så hårda nypor och knogar är för mig en gåta. Men nu, så mår jag såå bra, känner mig liksom lätt i hela kroppen och jag har en underbar känsla av lugn och harmoni i hela kroppen. Jag har alltså varit på thai-massage och fått mig en rejäl omgång, kanske inte så gott just när man ligger där men efteråt är det verkligen värt all smärta. Jag kan varmt rekommendera er Saad Thaimassage i Majorna om ni har lust att få er en rejäl omgång, hehe.

Pirrigt!!!

Jag fick ett sms för en stund sen och blev alldeles pirrig i kroppen. Det var från A.K och hon undrade om jag var intresserad av att följa med en fd norsk kund till Kina. Om jag ville... :) Ringde upp henne och undrade vad som var på gång. Då visade det sig att hon fått ett telefonsamtal som gick ut på att den norska fd kunden ville expandera sin marknad och hade funderat på både Sverige och Finland. Vi ska snacka ihop oss på onsdag så får vi se vart det leder. Så gärna jag skulle vilja åka tillbaka till Kina igen...

Nu blev jag lite nostalgisk..... Fortsättning följer, hehe...

Godmorgon!

God morgon alla lediga människor, hehe, själv börjar jag inte jobba förrän vid 11 idag. Längtar redan till på tisdag när jag är ledig... Tänkte bara visa lite hur det såg ut när jag gick till jobbet igår.

Så här blir det när man tar direkt mot solen och personligen tycker jag att det ser rätt fint ut.

Detta gullregnsträd finns att beskåda utanför jobbet, hade ingen aning om det förrän jag upptäckte den igår, gullregn är ju så vackert men ack så giftigt... Igår så skulle jag ge mig på något som jag aldrig gjort förut, jag skulle nämligen laga till lite bearnaisesås. Enligt receptet så krävdes det att man var van i köket och det anser jag mig nog vara, hehe, var man nybörjare så rekommenderade de att man köpte färdiggjord från affären, allt enligt den hederliga Rutiga Kokboken. Detta skulle väl inte vara någon match för mig. Jag började med att koka ihop vatten, vinäger, lök, pepparkorn (redan där började det, det skulle vara vita men jag hade bara svarta hemma), persilja och lök (även här fick jag göra lite ändringar, det skulle vara gul och jag hade bara röd hemma). Snacka om att vara förberedd! Kokade iallafall ihop det, samtidigt som jag smälte smöret och separerade 3 äggulor. Silade av den lilla lagen som vara kvar, lite i minsta laget, jag hade låtit den koka för länge. Satte en kastrull i vattenbad och hällde i äggulorna och lagen, började vispa med elvispen och vispade ner det smälta smöret i en fin stråle, allt enligt konstens alla regler. Efter ett tag så började det dyka upp klumpar i min sås, hm, men jag fortsatte att vispa och givetvis blev det mer klumpar. När allt smör var slut så kryddade jag med dragon och tomatpure, då kallas det choronsås, men den såg inte ut som nån sås precis. Tror ni att den hade skurit sig eller? Det är bara förnamnet. Efteråt läste jag lite mer noga, exakt hur man skulle göra, det var så dags då, och det jag hade missat totalt var att vattenbadet skulle vara på medeltemperatur, inte stormkoka som jag hade gjort, hehe. Så till nästa gång vet jag ju det så då kanske det går bättre...

Zink

Zink finns i alla celler, men är särskilt koncentrerad till ögon, hud, hår, naglar, hjärna, hypofys, binjurar, könsorgan, sköldkörtel, lever och njurar. Zink främjar nagel och hårväxten, bildandet av ben och läkandet av sår. Immunförsvarets överordnade organ, thymus, är på samma sätt beroende av zink. Det är en beståndsdel i cellernas respirationsenzymer, en förutsättning för utnyttjandet av järn och bildandet av blod, normal funktion av prostata och optimalt utnyttjande av A-vitamin.Brist på zink kan leda till hudbesvär som eksem, psoriasis, acne, oren hy, långsamt läkande av sår, mjäll, håravfall, vita fläckar på naglarna och sår på skenbenen. Mentala tillstånd som apati, irritation, depression, aggression och dålig inlärningsförmåga. Cirkulations- och blodsjukdomar som åderförkalkning, för högt blodtryck och blodbrist. Matsmältningsbesvär pga nedsatt produktion av matsmältningenzym, magsår, hormonella besvär som sockersjuka, sterilitet, impotens, nedsatt produktion av mjölk hos ammande kvinnor, missbildningar av foster, störningar i utveckling och tillväxt, prostatabesvär och menstruationssvårigheter. Vidare nedsatt smak- och luktförmåga, viktförlust, trötthet, ökad mottaglighet för infektioner, nedsatt resistens mot stress, vissa njur- och leverbesvär, cancer och senilitet. Zink finns i ostron, sill, musslor, lever, lamm, ägg, oxkött, mjölk, vetegroddar, fullkornsprodukter, vetekli, öljäst, nötter, ris, ärter, morötter, rödbetor, solrosfrö och kärnor från pumpan.

Vanadin

Vanadin finns i alla kroppens celler med den största koncentrationen i lever, mjälte, njurar, äggstockar, testiklar och sköldkörtel. Vanadin medverkar till att benstomme och tänder förses med mineraler. Det är troligtvis en förutsättning för normal tillväxt och utveckling. Vanadin hämmar bildandet av kolesterin och sänker blodets kolesterolhalt. Det dämpar ett överaktivt hjärta, transporterar syre, främjar bildandet av hemoglobin, neutraliserar toxiner och aktiverar de vita blodkropparna. Sannolika följder av brist är hjärt-, cirkulations och leversjukdomar. En möjlig faktor vid cancer. Vanadin finns i vegetabiliska oljor.

Svavel

Den största delen av svavel finns som en beståndsdel i en rad aminosyror i samtliga celler. Den högsta koncentrationen finns i hud, hår och leder. Svavel medverkar vid cellernas respirationprocesser och stimulerar alla avgiftande funktioner. Närvaron av svavel i de röda blodkropparna är en förutsättning för hemoglobinets förmåga att binda syre. Brist på svavel är sällan förekommande och återfinns i stort sett bara hos vegetarianer, som varken äter ägg eller mejeriprodukter. Svavel finns i kött, fisk, fjäderfä, ägg, sojabönor och sädesprodukter.

Selen

Selen finns i alla celler med höga koncentrationer i könskörtlar och sädesceller. Selen är liksom E-vitamin en antioxidant, men det är c:a 1000 gånger mer aktivt än vitaminet. Det förhindrar effektivt oönskade jäsningsprocesser och är därför viktigt för cellernas syreförsörjning Det katalyserar cellernas andningsprocesser, stimulerar immunförsvaret, levern och de avgiftande processerna. Det skyddar cellerna mot giftiga substanser som kvicksilver och kadmium.Brist på selen kan leda till lever-, hjärt- och cirkulationssjukdomar, däribland åderförkalkning och för högt blodtryck. Sterilitet, impotens och ålderdomsbesvär. Muskel- och ledbesvär, grå starr, hudbesvär och cancer i njurar, urinblåsa, mage, tarmar, lungor, hud, bukspottskörtel, lever och svalg. Möjligtvis cystisk fibros. Selen finns i öljäst, kelp, vitlök, ägg, svamp, råris och fullkornsprodukter.

Nickel

Nickel finns i alla organ med den högsta koncentrationen i benstomme, aorta och nukleinsyror. Nickel verkar, precis som krom, ha betydelse för ämnesomsättningen av kolhydrater. Vid intag av glykos stiger blodets koncentration av nickel samtidigt med koncentrationen insulin och krom. Det är av betydelse för leverns förmåga att lagra glykosen och har inverkan på blodets koagulation. Låga nickelvärden är konstaterade vid skrumplever och njursjukdomar. Nickel ingår i en mycket giftig förening med koldioxid. Detta ämne finns i tobak...

Natrium

Ungefär en tredjedel av kroppens samlade natriumreserv är lagrad i benstommen. Resten finns upplöst i blodet och vävnadsvätskan. Tillsammans med klor och kalium upprätthåller det vätsketrycket och den viktiga elektrolytbalansen. Det främjar elimineringen av koldioxid och har en alkaliserande effekt på syra-basbalansen. Det har en avslappnande inverkan på musklerna och främjar utsöndrandet av magsyra. Brist på natrium kan vid mycket kraftig värme leda till värmeslag genom att man förlorar så mycket salt genom svettningen. I mindre drastiska fall kan det förekomma sänkt blodtryck, utmattning, kramp, illamående, yrsel och uppkastningar. Natrium finns i havssalt. Normalt täcks behovet fullständigt genom kosten utan extra saltning av maten

Molybden

Molybden förekommer i mycket små mängder i alla celler. De högsta koncentrationerna finns i lever, mjälte och njurar. Molybden ingår tillsammans med järn i ett enzym som katalyserar ombildandet av urinämne till urinsyra. Det medverkar till att fluorid lagras in i tandemaljen och skyddar på så sätt mot kariesangrepp. Molybden motverkar kopparförgiftning. Molybdenbrist kan medföra tand- och njurskador. Molybden finns i fullkornsprodukter, vetegroddar, melass, solrosfrö, ägg, bönor, linser och lever.

Mangan

Den högsta koncentrationen av mangan har vi i bukspottskörtel, benstomme, tänder, lever, njurar och sköldkörtel. Mangan medverkar vid cellernas respirationprocesser och ingår i de enzymer, som katalyserar ämnesomsättningen av protein, fett och kolhydrater. Det aktiverar enzymer som främjar ombildandet av ammoniak till urinämnen. Tillsammans med krom har det en reglerande inverkan på blodsockret. Mangan är en viktig mineral för nervsystemet och främjar den neuro-muskulära koordinationen. Saliv innehåller en manganhaltig förening som skyddar tänderna mot karies. Det medverkar vid proteinets sönderdelning i tarmen och vid bildandet av sköldkörtelns hormon tyroxin. Brist på mangan kan leda till vissa former av anemi och cancer. Andra tecken på brist kan vara störningar av tillväxten, testikelvävnaden förstörs, sterilitet (båda könen), impotens, diabetes, hypoglykemi och struma. Vidare ben- och tarmskador samt leverbesvär. Mangan finns i kronärtskocka, fullkornsprodukter, ris, vetegroddar, nötter, kelp, öljäst, persilja, gröna bönor, selleri och grön sallad, jordgubbar, bananer, ananas, blåbär och körsbär.

Magnesium

Cirka hälften av kroppens magnesium finns i benvävnaden, resten finns i upplöst form, i första hand inne i cellerna. Magnesium ingår i enzymer, som styr produktionen och förbrukningen av energi, samt förbränningen av socker. Magnesium är en förutsättning för normal funktion av lever, bukspottskörtel, nervsystem och muskler. Det aktiverar enzymer som löser upp blodproppar och fibromer. Det stimulerar immunförsvaret, det hormonella systemet och matsmältningen. Det gör nerv- och muskelcellerna mindre benägna att irriteras. Brist på magnesium medför kramp, i vissa fall t.o.m epileptiska anfall, överkänslighet för ljus- och ljudpåverkan, spänningar, irritation, sömnlöshet, depression och skakningar. Vanligt förekommande är störningar i cirkulationen som för högt blodtryck, åderförkalkning och hjärtsjukdomar. Även sjukdomar i lever, bukspottskörtel och njurar, däribland njursten. Magnesium finns i fullkornsprodukter, mjölk, nötter, mandlar, grönsaker, fisk, ris, sesamfrö, solrosfrö, äpplen, apelsiner, persikor och fikon.

Litium

Litium har en reglerande inverkan på kalium-natrium balansen. Dess funktion i övrigt är knapphändigt utforskad. I psykiatrin används litium (i stora giftiga doser) för behandling av mano-depressiva psykoser. Brist på litium kan leda till depressioner. Litium finns i timjan, kelp och havssalt.

Krom

Krom ingår i en substans som reglerar organismens tolerans av socker och detta blodsockerreglerande ämne fick namnet GTF (glucose tolerance factor). Ögonlinsens tillstånd är beroende av krom och under graviditeten är krom nödvändigt för normal fostertillväxt. Det förebygger åderförkalkning, och GTF ökar organismens tolerans mot alkohol. Krombrist är troligtvis en bidragande faktor vid sockersjuka. Andra möjliga följder av ett bristtillstånd är grå starr, hjärtsjukdomar, åderförkalkning och störningar i fosterutvecklingen. Krom är i stor utsträckning ogiftigt, men vid stora överdoser kan det förorsaka njur- och leverskador, cancer och allergier. Krom finns i öljäst, melass, vetegroddar, rörsocker, svartpeppar, lever, ost och fullkornsprodukter.

Koppar

Den största delen av kroppens lager av koppar finns bundet i en lång rad enzymer och som en beståndsdel av antikropparna. Höga kopparkoncentrationer finns i lever, binjurar, njurar och hjärna. Koppar ingår bla i de enzymer som katalyserar cellandningen, bildandet av hemoglobin och pigment i hud och hår. Koppar medverkar vid bildandet av bindvävsfibrer och jod, vid omsättningen av C-vitamin och adrenalin. Brist på koppar kan leda till nedsatt motståndskraft mot stress, infektioner och förgiftningar. lnflammationssjukdomar, cirkulationsbesvär med förslappningar och ärrbildningar i blodbanorna. Allergiska hud- och luftvägsbesvär, cancer, blodbrist och Basedows sjukdom (en form av sjuklig överproduktion hos sköldkörteln). Koppar finns i fisk, lever, majs, ärter, bönor, musslor, nötter, fullkornsprodukter, solros- och sesamfrö, aprikoser, fikon och katrinplommon.

Kobolt

Kobolt är inte bara en färg utan ingår också som en central atom i vitamin B12-molekylen. Vid tillräcklig tillgång på kobolt, kan B12 syntetiseras av bakterier i tarmen. Kobolt främjar upptagandet av järn och syntesen av vissa hormoner (ACTH och cortison). Kobolthaltiga enzymer katalyserar ämnesomsättningen av protein, fett och kolhydrater. Brist på kobolt kan leda till perniciös anemi (en form av blodbrist som uppstår till följd av särskild brist på benmärgsskador, koordinationsbesvär och förlamningar.Kobolt finns i lever, mjölk, ägg, solrosfrö, vetegroddar, pollen, öl, bladgrönt, vegetabiliska oljor.

Klor

Klor, upplöst i form av joner, finns tillsammans med natrium i alla organiska vätskor, speciellt utanför cellerna. Dess viktigaste uppgift är att upprätthålla vätsketrycket i blodplasman och vävnadsvätskan. Klor är en viktig beståndsdel i magsyran och är en förutsättning för de röda blodkropparnas förmåga att transportera koldioxid. Det främjar leverns avgiftande funktioner. Brist på klor kan leda till matsmältningsproblem och störningar av elektrolyten. Brist förekommer mycket sällan, utom vid långvariga kräkningar, då stora mängder magsyra förloras. Eftersom klor är en beståndsdel i koksalt är överdoseringar långt vanligare. Överdosering av klor kan leda till hjärtbesvär. Klor finns i kött, mejeriprodukter, tomater, selleri, grönkål och dadlar. Den källa som innehåller mest är salt.

Kisel

Kisel är jämnt fördelat i den mänskliga organismen. Särskilt höga koncentrationer finns i bindväv, ben, tänder, hud, blodkärl och thymus. Kisel har en främjande inverkan på tillväxt och utveckling. Det stärker bindväv, muskler, ben, tänder, hår, naglar, hud och slemhinnor. Även i små mängder stärker det motståndskraften. Med stigande ålder minskar kiselkoncentrationen i thymus, artärer, hud, leder och bindväv. Parallellt med detta kan man se en tilltagande förkalkning samt förslappningar i de stora pulsådrorna. Tillsammans med koppar upprätthåller kisel bindvävens elasticitet. Kiselbrist kan medföra ben- och ledbesvär, diskbråck och ischias, nagelsjukdomar, hudbesvär, rynkor och slapp hud, håravfall, ökad mottaglighet för infektioner, bihåleinflammation, irritation av slemhinnor. Kisel finns i åkerfräken, sallad, maskros, jordgubbar, gurka, solrosfrö.

Kalium

Kalium finns i alla kroppsvätskor, främst koncentrerat inne i cellerna. Kalium aktiverar ett stort antal enzymer och är viktigt för nervernas förmåga att reagera på stimuli och leda impulser. Det reglerar hjärtrytmen och har inflytande på hormonbalansen. Det medverkar vid omsättningen av fetter, kolhydrater och proteiner. Det är nödvändigt för njurarnas funktion och för att upprätthålla syra-balansen. Kaliumbrist kan medföra livshotande tillstånd som total aptitlöshet, muskelkramper och hjärtstopp. Vid lättare brist kan störningar av hjärtrytmen uppträda, även ödem, kronisk förstoppning, hormonella störningar, njurbesvär och för högt blodtryck. Andra bristföljder är sockersjuka, bukspottsinflammation, stress, allergi och cancer. Kaffe, alkohol och socker medför kaliumbrist. Detta gäller i ännu högre grad en lång rad medicinska preparat, speciellt vattendrivande, digitalis och cortisonpreparat.Kalium finns i grönsaker och frukt. Bananer och potatis är speciellt bra källor.

Kalcium

Den största delen kroppens kalklager finns i benvävnaden och tänderna. En mindre del finns upplöst i kroppsvätskorna eller är bundet till proteiner. För att kalcium skall upptas normalt, förutsätter det att det finns magsyra, D- och C-vitamin i tillräckliga mängder. Upptagandet av kalcium hämmas av mat som innehåller fytin, t ex vetekli och spannmål, och mat som innehåller oxalsyra, t ex spenat, rabarber och tomat. Fytin kan elimineras genom att man långtidsbakar brödet och genom att man lägger kli och spannmålsprodukter i blöt 8 -10 timmar innan det skall användas. Kalcium medverkar till att leda impulser i nervsystemet, reglerar musklernas-därigenom också hjärtats-kontraktion och medverkar vid blodkoaguleringen. Brist på kalcium kan leda till engelska sjukan, porös och mjuk benstomme, benskörhet, tandskador, muskelkramper, blå fingrar och tår. Ofta kan man se skenbara mentala tillstånd som nervositet, sömnlöshet, depression och nedsatt smärttolerans. Nedsatt produktion av magsyra och menstruationssmärtor. Behovet av kalcium stiger med åldern. Kalcium finns i mjölk, ost och andra mejeriprodukter, dessutom i spannmål, frö och färska grönsaker. Sesamfrö och solrosfrö är speciellt bra källor.

Järn

Järn finns i första hand i de röda blodkropparnas hemoglobin, en mindre del i musklernas röda färgämne, myoglobin. Som en beståndsdel av hemoglobinet transporteras järnsyre från lungorna ut till alla celler och koldioxid den motsatta vägen. Järnbrist uppstår p.g.a. otillräcklig tillförsel genom kosten, men den kanske allra vanligaste orsaken är besvär med upptagningen i tarmen. Brist kan vidare förorsakas av underskott på magsyra samt brist på B6, B12, C, folinsyra, zink, koppar eller mangan. Järnunderskott kan medföra blodbrist, cancer, leverbesvär, kronisk gikt i lederna och mottaglighet för infektioner.Järn finns i inälvsmat (speciellt lever), ägg, melass, fisk, fjäderfä, bladgrönt, fullkornsprodukter, katrinplommon, russin, öljäst, rödbetor, vetegroddar, sesam- och solrosfrö, bananer, persikor och aprikoser.

Jod

Det mesta av kroppens lager av jod finns i sköldkörteln, resten i blodet och fördelat i alla cellerna. Den största delen av det jod som cirkulerar i blodet tas upp i sköldkörteln där det förenar sig med proteinet tyreoglobulin och bildar hormonet tyroxin. Tyroxin reglerar hastigheten på ämnesomsättningsprocesserna i alla organ och celler. Detta hormon spelar också en roll då karotin ombildas till aktivt A-vitamin. Det kontrollerar hudens tillstånd, befrämjar tillväxt och utveckling och påverkar den fysiska och mentala aktiviteten. Om man konstant upprätthåller en optimal jodkoncentration i blodet, fungerar det som ett skydd mot nerfall av radioaktiv jod. Brist på jod förorsakar struma d v s sköldkörteln förstoras, andra symtom är anemi, lågt blodtryck, trötthet, mental apati och mottaglighet för infektioner. Jod finns i kelp, tång, havssalt, saltvattenfisk (särskilt torsk), fiskleverolja, skaldjur, spenat, melon, sparris, kronärtskocka och vitlök.

Germanium

Germanium är ett föga känt spårämne, men det kommer otvivelaktigt att få mycket stort medicinskt värde inom den närmaste fram tiden. Nyare japansk forskning har fastslagit, att germanium kan transportera syre runt i organismen. Rent organiskt germanium är helt ogiftigt. Det tas upp i tunntarmen, vandrar runt i organismen och avlämnar syre till cellerna för att till sist utsöndras med urinen. Denna funktion kan få stor betydelse för behandlingen av bl a cancer och cirkulationssjukdomar. Den bästa källan är troligtvis vitlök.

Fosfor

Det mesta av kroppens fosfor finns upplagrat i ben och tänder. Fosfor finns i många av de enzymer, som styr näringsomsättningen och har således betydelse för omsättningen av fett och kolhydrater. Brist på fosfor kan leda till besvär med bukspottkörteln, mjuk benstomme, tandbesvär, hämmad tillväxt och viktförlust. Försämring av hjärnans och nervernas kapacitet, sexuell och allmän svaghet. Överdoseringen medför således kalciumbrist och dessutom en kraftig ökning av blodets fetthalt och därpå följande cirkulationsbesvär. Människor som lever på en vanlig "civiliserad" kost med massor av kött, får ofta 3-4 gånger mer fosfor än nödvändigt, vilket närmast är en katastrof för hälsan. Fosfor finns i kött, fisk, fågel, ägg, korn, ris, mejeriprodukter, öljäst, lecitin, ärtväxter och torkad frukt.

Fluor

Fluor finns främst i benstommen och tandväven, små mängder kan också påvisas i blod och hud. Fluor skyddar tandemaljen mot kariesangrepp. När fluoridjonerna byggs in i tandemaljen blir den mer resistent mot syraproducerande bakterier. Samma process äger rum i benstommen, vars kristallstruktur blir starkare när fluor tillförs i tillräckliga mängder. Benstrukturen och ryggraden stärks. Vid fluorbrist kan tandskador uppstå men också benskörhet och framfall av de inre organen. Fluor är giftigt, det gäller särskilt oorganiska fluorföreningar som t ex natriumfluorid som används i tandkräm och för fluorsköljningar, hm. Längre perioder av överdosering kan medföra tand- och skelettfluoros vilket är invalidiserande och medför att ny benväv bildas och benstommen förtjockas. Fluor finns naturligt i i tång, kelp, havssalt, saltvattenfisk, ägg, ost, mandlar, vitlök och solrosfrö.

P

Vitamin P tillhör en grupp som kallas flavonoider. Dessa förekommer i naturen och är kemiskt närbesläktade med färgämnena som finns i växter. Vitamin P motverkar blödningar och att blodkärlen brister, har en vattendrivande effekt och stimulerar njur-, hjärt- och leverfunktionerna. Tillsammans med C-vitamin förstärker det bindväven och ökar resistensen. Brist på vitamin P kan leda till, hjärnblödningar, blodsamlingar, näthinneblödningar och andra kapillärskador. Klimakteriella problem, tendenser till missfall och blödningar efter förlossning. Följdsjukdomar i samband med sockersjuka. Blåmärken, ödem, åderbråck och hemorrojder. Reumatisk feber, ledinflammation, infektioner och förgiftningar. Finns i samma som C-vitamin dvs i potatis, grönsaker, citrusfrukter, sura bär, paprika, nypon, svarta och röda vinbär och jordgubbar.

K

Det finns tre ämnen i denna grupp nämligen Kl och K2 som är naturliga och kan skapas av tarmfloran, K3 är syntetisk. K-vitamin medverkar till att det i levern bildas ämnen med en koagulerande verkan. Vid underskott förlorar blodet sin förmåga att koagulera och blödningar kan inte stoppas. Det har troligen betydelse för leverns funktion. K-vitamin finns i alfalfa, spenat, fiskmjöl, kål, tångmjöl, lever, soja- och tistelolja.

F

F-vitamin är egentligen inte en vitamin utan en fettsyra, men eftersom den är livsviktig räknas den till vitaminerna. F-vitaminer har två klara huvudfunktioner: reglerar fettämnenas omsättning och underlättar tillväxten. F-vitamin och lecitin har en avgörande betydelse för förebyggandet av cirkulationssjukdomar, vilket är den vanligaste dödsorsaken i de flesta civiliserade länder. När fetterna bryts ner vid matsmältningen, omvandlas de till fettsyror. Fettsyrorna delas in i mättade och omättade fettsyror. Brist på F-vitamin kan leda till cirkulationsbesvär orsakat av för högt kolesterolvärde, ångest, sömnlöshet, spänningstillstånd och stress, högt blodtryck, eksem, håravfall och förstoppning. Vill ni läsa mer detaljerat om just F-vitaminen så kan ni gå in på denna länk.

E

E-vitamin är en naturlig anti-oxidant, vilken förhindrar härskning av fetter och andra substanser. Det skyddar därför kretsloppet mot förkalkningar och blodproppar. Det höjer syrekoncentrationen i blodet, vilket är till nytta för alla celler. Det förbättrar musklernas syreförsörjning, motverkar ärrbildningar och har en läkande verkan på sår. Det ökar effekten av A-vitaminet och skyddar lungorna mot luftföroreningar. Brist på E-vitamin kan leda till hjärt- och cirkulationssjukdomar, muskelbesvär, svaghetstillstånd, hormonella störningar och anemi. E-vitamin finns i frö och vegetabiliska oljor, vetegroddar, gröna bladväxter, fullkornsprodukter, ägg

och mjölk.