Kobolt

Kobolt är inte bara en färg utan ingår också som en central atom i vitamin B12-molekylen. Vid tillräcklig tillgång på kobolt, kan B12 syntetiseras av bakterier i tarmen. Kobolt främjar upptagandet av järn och syntesen av vissa hormoner (ACTH och cortison). Kobolthaltiga enzymer katalyserar ämnesomsättningen av protein, fett och kolhydrater. Brist på kobolt kan leda till perniciös anemi (en form av blodbrist som uppstår till följd av särskild brist på benmärgsskador, koordinationsbesvär och förlamningar.Kobolt finns i lever, mjölk, ägg, solrosfrö, vetegroddar, pollen, öl, bladgrönt, vegetabiliska oljor.